Farang

Kävin vihdoinkin testaamassa Ravintola Farangin, josta olen kuullut pelkkää hyvää kerrottavan. En ottanut yhtään kuvaa ravintolan tiloista mutta käykää katsomassa kotisivuilta osoitteessa: http://www.farang.fi/

Ravinteli sijaitsee Helsingin Taidehallin tiloissa ja on aluksi yllättävän synkkä ja pelkistetyn näköinen. Iso puoli on kuin kansanravintola ja yläkerran pikkupuoli on sisustukseltaan samanlainen. Pieni baari virkistää muuten synkkää näkymää. Kun alkujäykkyys on hävinnyt alkaa tapahtua. Alkudrinkiksi suositteli hiljattain Suomen parhaaksi valittu viinimestari Janne Halla uusseelantilaista Malboroughin alueen kuohuvaa Violet Sauvignon Blancia, joka oli hiukan tavallisuudesta poikkeavan makuista mutta erittäin hyvää. Itse viinimestarina otin tietenkin dry martinin, joka maistui raikkaalta oli sitten ravistettu tai sekoitettu. Ruokalista oli laaja mutta saimme asiantuntevaa ja syvällistä tietoa tarjoilijoiltamme, joita tosiaan oli useampiakin illan mittaan. Tilasimme neljä erilaista jaettavaa lämminruokaa mikä tarkoittaa itämaiseen tapaan sitä, että jokainen ruokailija saa maistaa kutakin annosta. Annokset olivat seuraavat: Pehmeäkuorista taskurapua, sitruunaöljyssä marinoitua ruijanpallasta, rapeaa possua ja vasikanposkea. Näiden lisäksi oli tarjolla iso kulhollinen riisiä. Päädyimme suosituksen mukaisesti valitsemaan ruokajuomaksi alsacelaisen Domaine Josmeyerin Fleur de Lotus viinin, joka on sekoitus Auxerroita, Gewürztramineria ja hiukan Rieslingiä. Nimensä mukaisesti viini sopi tavattoman hyvin aasialaisiin makuihin.
En muista pitkään aikaan syöneeni ravintolassa näin maukasta ateriaa. Hinnat olivat n. 20-25 euron luokaa annosta kohden mikä mielestäni oli hyvinkin kohtuullista näihin makuihin.
Ottamani kuvat eri annoksista eivät tee oikeutta niiden esteettisyydelle ja mauille.
Eka kuva on taskurapua, joilla todella on niin pehmeät kuoret, että ravut syödään kuorineen päivineen. Toinen kuva on ruijanpallasta, kolmas vasikanposkea ja neljäs rapeaa possua.

Jesse´s Dine

Sain Kirsi Hasslerin face-bookista lukea, että Söderlundin Jesse on perustanut omalla nimellään ravintolan ja catering-palvelut Kaarinaan. Poikkesin sinne vaimoni kanssa lounaalle ja löytyihän se paikka Kaarinan uuden tenniskeskuksen tiloista. Hallin ulkopuolella oli vielä vanha La Terrazan mainos. Omistajan vaihdos on tapahtunut kuitenkin jo 1.8. Tenniksen ulko- ja sisäkentät olivat typötyhjät mutta Jessen ravintelissa oli ruokailijoita yllättävän paljon. Lounaan hinta oli 9,50 euroa mutta oli taastusti hintansa väärtti. Alkuruokabuffetissä oli monta eri lajia. Mukavasti tavallisuudesta poikkeavia olivat pienistä perunakuulista tehty salaatti ja säilötyt artisokan pohjat, joita ei moni lounaspöytä ole huomannut ottaa tarjolle. Lämpimänä ruokana oli tänään listalla currykanaa (olisikohan ollut broileria ?) ja basilikariisiä. Toisena vaihtoehtona kinkkukiusaus, joka poikkesi tavallisesta siinä, että aineosat oli kuutioitu viipaleiden sijasta. Tarjolla oli myös pinaattikeittoa. Jotta löytyisi jotain huomautettavaa niin ruokien lämpötila olisi saanut olla korkeampi. Tähän voitanee helposti vaikuttaa lisäämällä lämpöpöydän hehkua ellei Jesse sitten tarkoituksella varjele ruokailijoiden suita palamasta. Lounaan kruunasi lopuksi todella hyvin keitetty kahvi ja omatekoinen suklaamousse tarjottuna pienestä lasista.
Näillä pienillä kikoilla tuntui lounas ihan fine diningiltä tai tässä tapauksessa fine lunchingilta, mikä kyllä jää asiakkaiden mieliin.
Jesse esitteli lopuksi hienoja kokoustiloja ja saunaosastoa, joka koruttomassa funkis-tyylissään oli viihtyisän tuntuinen. Toivon, että työporukat tai muut kuppikunnat löytäisivät nämä tilat varsinkin kun pikkujoulupippalot ovat taas alkamassa.
Tarkastelin Jessen viinikaappia ja totesin miehen ihastuneen saksalaisiin Toni Jostin ja R.Prümin viineihin. Viinien suhteen meillä on sama maku. Olen lähdössä 30.9Bernkasteliin maistelemaan kunnon Rieslingejä. Poikkeamme molemmissa edm. viinitaloissa, joten toivottavasti Jesse saa järjestettyä myös viini-iltoja, joita hän kotisivuillaankin mainostaa.