Thursday, October 20, 2011

Copas y Tapas


Oli mukava kuulla, että Lahdenojan Jarin ravinteli pääsi uuteen tilaan melko lähellä entistä Pohjoisesplanaadilla sijainnutta paikkaa. Käväisin pikaisesti tarkistamassa uuden ravintolan, joka sijaitsee Fabianinkadulla yliopiston päärakennuksesta torille päin. Olin paikalla klo 15 ja ihmettelin, ettei yhtään asiakasta ollut paikalla. Paikka kuitenkin avataan vasta näin iltapäivällä ja siinä viiniä nautiskellen alkoi muitakin asiakkaita ilmaantua. Mulla ei ole minkäänlaista tuntumaa entiseen sillä kävin ainoastaan kerran siellä tempoilemassa ripaa mutta taisin silloinkin olla liian aikainen sillä kapakki oli kiinni. En tavannut nytkään isäntää itseään sillä hän oli kuulemma kotona käymässä. Hienoa, ettei pomonkaan tartte aina olla paikalla. Lisävahvistuksena paikalla olivat kuitenkin Ola Wartiainen ja Pascal Saulny. Keittiötiimiin kuuluvat Harri Tanner, Joni Kähärä ja Jesse King, jotka valmistavat täällä uudessa paikkaa tapasten lisäksi kunnon aterioita. Uutuutena on keittiöön hankittu Josper hiiligrilli, jota Hesan lisäksi tavataan vasta Tampereella ja Porissa. Odotan moista vempainta tänne Turkuunkin. Ihmettelen vain tota ympäristöystävällisyyttä kun hiiligrilleistä kai lähtee hiilidioksidipäästöjä ainakin kesäisin. Espanjalaista alkuperää olevan grillin hieno myyntikikka on se, että vain tähän tarkoitusta varten valmistetut Josper hiilet sopivat polttoaineeksi.


Maistelin näin eka kerralla ainoastaan lasillisen viiniä ja pyysin takuuvarmaa Gran Coronas Reservaa mikä vasta avatusta pullostakin maistui täyteläisen makoisalta. Lasillisen (7,50 euroa) kerroin on Alkon hintaan verratuna n. 3 x nikä mielestäni on tämän hintaluokan viinissä ihan O.K. Missionääri Jari on muuttunut El Patróniksi mutta jatkaa Torresin hehkuttelua viineillään ja asiantuntemuksellaan. Ei muuta kuin lycka till.

Tuesday, October 18, 2011

Baan Thai


Kuvassa Hoa Lam Tien poseeraa ravintolan edessä ja veljekset Hoa ja Hoang ravintolan sisällä.
Baan tarkoittaa thainkielellä kotia, joten Turussa saa nyt thaimaalaista kotiruokaa. Kävin ensimmäistä kertaa hiljattain tässä ravintolassa koska Turun Sanomien Extra halusi tehdä jutun meidän iskuriryhmästämme. Juttu ilmestyi 8.10.2011 Turun Sanomien liitteenä.
Kävin tänään vaimoni kanssa kahdestaan testaamassa uudestaan ravintolan lounaan ja kyllä se mielestämme on todella hintansa (6,50 euroa) väärtti. Tarkistin jo etukäteen tiistai päivän lounaslistan, joka oli seuraavanlainen:

A) Phad sapparot Broileria, sipulia, ananasta ja purjoa soijakastikkeessa.
B) Bambu Make Naudanlihaa, bambuversoja, chiliä ja sitruunan lehtiä kookosmaitokastikkeessa.
C) Käng muu suko thai Porsaanlihaa, bambuversoja, herkkusieniä, paprikaa ja basilikaa punaisessa currykookosmaitokastikkeessa.
D) Phad phet tua Broileria, papuja, paprikaa ja sitruunanlehtiä punaisessa currykookosmaitokastikkeessa.
E) Kung sii sahai nam däng Paistettua vihanneksia valkosipulisoijakastikkeessa.
F) Käng matsaman Sipulia ja cashew-pähkinöitä matsaman currykookosmaitokastikkeessa






Otimme molemmat kana-annoksen eri kastikkeilla eli A:n ja D:n. Alkukeitto oli yhtä maukas kuin ennenkin ja siinä tuntui ainakin sellerin voimakas maku. Kumpikin kana-annos oli herkullista ja vaikka punainen currykastike oli merkinnällä "hot" niin se ei suomalaisenkaan suussa tuntunut liian tuliselta. Riisi on keitetty todella sopivaksi ja siinä varmaan käytetään isoa riisinkeitintä, jonka näin kun kurkistin keittiön puolelle. Lounaaseen kuuluva kahvi oli myös todella hyvän makuista jopa vaimon mielestä. Hän yleensä valittaa ravintoloiden kahvin mauttomuutta.

Ravintola on perheyritys. Sitä hallitsevat nyt veljekset Hoa ja Hoang, joiden sukunimi on Lam Tien. Veljekset saapuivat Suomeen vuonna 89 vanhempiensa mukana. Vanhemmilla on omat ammatit ja pojat hoitavat tämän ravintolan lisäksi karaokebaaria "Pelimies". Yhteiset nettisivut näkyvät osoitteessa:

http://www.ravintola-baari.net/baanthai/