Aurora

Aurora, SAS Radisson, 06.03.2006 klo 18.30 alkaen

Slowareiden aina valpas iskuryhmä Kuusikko oli salaisista lähteistään, kuten mm. Turun Sanomista saanut vihiä, että vanha kunnon Marina Palace on palannut henkiin, uudella nimellä kylläkin. Avajaiset oli pidetty, eli ovet avattu nälkäiselle ja janoiselle rahvaalle tungeksia sisään. Siispä mekin. No, viralliset avajaiset Turun kermalle pidettiin vasta viime viikolla, jolloin leikattiin nauhoja ja pidettiin puheita posket punaisina.

Tietysti on oma riskinsä mennä arvioimaan uuden karheaa paikkaa, jossa on kaikki lähes valmista ja vähintään lievää hapuilua kuitenkin odotettavissa. Mutta päätimme ottaa sen riskin, vaikka sitten pitäisi tehdä uusintaisku.

Aurora ja SAS Radisson ovat Turun parhaalla paikalla, osa kaupungin komeaa julkisivua Aura-joelle päin. Kummastelua herättivät iskureissa ravintolasalia ympäröivät verhot, joista ei oikein nähnyt sisälle, mutta ei myöskään ulos. Samalla harsomaisella verhomateriaalilla oli yritetty lieventää hotellin aulan kaltaista yleisvaikutelmaa ja lisätä intiimiä kodikkuutta, mutta tulosta ei pidetty kovin onnistuneena.

Sisääntuloa vaatenaulakoille saliin reunustavat juoma- ja lasivarastot ja ahtaan kulkuväylän toisella puolella kylmä antipasto- / tapaspöytä. Kylmäpöydän takana on avonainen keittiö nykyvirtausten mukaisesti. Kylmäpöydän sijoitus herätti jonkin verran kritiikkiä, jopa hygieniankin vuoksi.

Hotelliaula-tyyli jatkuu myös kattauksessa, pelkistettyä ja kulutusta kestävää ja hyvin tarkoituksenmukaista. Kauniit viinilasit herättivät ihastelua, kuin myös sormisuolakupit. Olisiko niissä pitänyt olla pikkulusikat?

Tarjoilu oli ystävällistä, mutta hieman verkkaista ja hajamielistä. Ruoat tuotiin pöytään kovin eriaikaisesti. Asiantuntemus tarjolla olevista ruoista oli kohdallaan, viinien osalla oli pientä hapuilua. Kattaus täydennettiin ruokia odotellessa italialaisittain leivillä ja öljyllä.

Auroran suppea ja sekava ruoka- ja viinilista herätti kovasti keskustelua ja ihmettelyä. Siinä riitti lukemista pitemmäksikin aikaa, mutta lopulta piti vain todeta, että vaihtoehtoja on kovin niukalti. Valokuvat annoksista saattaisivat olla paikallaan. Auroran tavoitteena lienee olla paremminkin italialaistyypinen ”välipalapaikka” kuin illallisravintola. Tässä imagon varmentamisessa on jo aihetta uusintaiskuunkin.

Suppeasta menusta löytyi kuitenkin erilaisia annoksia, eli ei tilattu samaa kuin naapurille. Alkuruokana oli mm.Välimeren kala-äyriäiskeitto, mutta bouillabaisse´n tapaisen keiton sijaan tulikin aneeminen liemi. Keittoliemi oli maukas, sen sijaan luvattuja meren eläviä oli yksi pala kutakin, ikään kuin näytteeksi. Toinen alkuruoka vaihtoehto oli etanat, jotka olivat liian kypsiä ja sitkeitä kummallisesti maustettuja. Kermainen tattikeitto sen sijaan sai suorastaan ylistäviä lausuntoja.

Pääruokana ollut kana-penne-pasta oli normaalin maukkaan italialainen niin kuin pitääkin tomaattikastikkeineen. Grillattu kanaleike oli tuore ja maukas ja pikku palaset gorgonzolaa sopivat hyvin lisukkeeksi. ”Laihduttajan kana” lämpimien vihannesten kanssa sen sijaan oli tavanomaista, mielikuvituksetonta vatsantäytettä. Tattipasta pääruokana ei myöskään ihastuttanut, oli liian öljyistä ja vielä mautontakin.

Marina Palacen perua oleva club-sandwich todella yllätti. Normaalin kuorrutetun leivän paistetulla kananmunalla sijaan olikin 4 leivän annokset leikelty vartaaseen, jäähtyneinä ja kuivina. Annos oli kooltaan varsin runsas.

Kevyehkö ja maukas 2004 Sangiovese sopi mainiosti läpi kaikkien valittujen aterioiden.

Hintoja pitivät nuukaksi tiedetyt iskurit pääosiltaan kohtuullisina, varsinkin kun 10% omistaja-asiakas etu voitiin ottaa huomioon hotelliketjun omistajan jäsenillä.

Arvostelu: (pisteet 1-5, laskettuina keskiarvoina)

1) Ravintolan yleisilme: 2,0
2) Kattaukset: 3,0
3) Tarjoilu ja henkilökunnan asiantuntemus: 2,8
4) Ruoka- ja viinilista: 2,5
5) Annokset (maku, ulkonäkö, raaka-aineet): 2,6
6) Hinta/laatu: 3,2

Yhteispisteet: 16,1/30

Slowarit olivat joka tapauksessa kovin ihastuneita paikan avaamisesta ja syvä yksimielisyys vallitsi Kuusikon kesken siitä, että Auroralla ja koko hotellilla ovat kaikki menestyksen avaimet käsissään. Mutta työtä se vaatii. Henkilökunnalla tuntuu olevan yritystä ja halua saada paikka kukoistukseen. Saimme jopa pienen ex-tempore esittelyn uusista, vielä keskeneräisistä hotellin kokous- ja saunatiloistakin

Ymmärrystä sai osakseen myös alun kankeus. SAS Radisson ja Aurora ovat juuri avanneet ovensa pitkän remontin jälkeen ja kaikki on vielä hieman ”vaiheessa”. Ent. Marina Palace on Turun parhaalla paikalla ja varmasti asiakkaita tulee joka tapauksessa riittämään.

Hotelliketjun imago ja standardit ovat varmasti vaikuttaneet tilojen suunnitteluun, eivätkä aina välttämättä hyvään suuntaan. Marina Palacen entinen ylellisyys ja avaruus ovat selvästi vähentyneet. Aurajokinäkymiä ei ole oikein osattu soveltaa asiakkaitten iloksi. Ihmetystä herätti myös, ettei vanhaa Submarina yökerhoa aiotakaan hyödyntää.