TPS

Turussa on ainakin kolme tepsiä: Palloseura, Pulloseura ja Pursiseura. Tänään (28.6.2010)oli niin kaunis päivä, että päätimme käydä nauttimassa lounasta Turun Pursiseuran perinteisessä ravintolassa. Ravintolassa on tapahtunut sukupolven vaihdos. Isä Vainio päätti siirtyä 18 vuoden "purjehduksen" jälkeen eläkkeelle ja vastuu siirtyi pojalle Mikko Vainiolle ja yhtiökumppani Marko Olkkoselle.Kuvassa omistajat tuntuvat olevan tyytyväisiä alkaneeseen kauteen. Mikko poseeraa vasemmalla puolen.
Puitteet ovat hienon merihenkiset niinkuin asiaan kuuluu. Itse en ole innokas purjehtija tai muutenkaan merenkävijä mutta voin kuvitella miten mukavalta tuntuu pitkän purjehduksen jälkeen tulla takaisin kotisatamaan ja valmiiseen pöytään.

Lounaaseen kuuluu salaattipöytä, joka oli tavallista mielenkiintoisempi valikoimaltaan. Kaikki oli ensiluokkaisen raikasta ja hyvää. Ehkä kaipaamaan jäi uusia perunoita, joita varmasti olisi tilaamalla saanutkin pöytään. Itse valitsin lämpimäksi ruoaksi paistettua karitsan maksaa, jota harvemmin ravintolassa saa. Maksa oli tehty hiukan venetsialaiseen tapaan sipulin kera. Kastike oli tummaa ja peitti ehkä hiukan maksan hienoa makua alleen. Olisin itse ehkä paistanut maksaa hiukan lyhemmän aikaa, jolloin se olsi jäänyt mehevämmäksi mutta maku oli silti erinomaista. Itse tehty mummon muussi oli todella hyvää sekä silakkapihvien että maksan kanssa. Muut kehuivat silakkapihvejä hyviksi ja mikäpä ne saisi pilalle kun kala on tuoretta ja paisto tapahtuu voilla.

Viinit tilataan Wennercolta, jonka valikoima on tarpeeksi laaja tyydyttämään vaativankin maun. Kalan kanssa sopi hyvin talon suosittelema italialaisen Pasqua talon valmistama kuiva Chardonnay. Jos kiinnostaa niin ravintolalla on hyvät kotisivut, joissa voi vierailla kuolaamassa erilaisten menuehdotusten ja suppean mutta toimivan viinilistan parissa. Osoite on: http://www.turunpursiseuranravintola.com/index.htm

Vaakahuone

Pentti-Oskari Kangas on ideoiden ja perinteiden haltija. Hänen Ukko-Pekkansa on jo vuosia höyrynyt Turun Ja Naantalin väliä, Vaakahuone on joka kesä tarjonut ilmaisia jazz-konsertteja ja edullisia muitakin maallisia nautintoja. Perämiehenä on monta vuotta toiminut menestyksellisesti Petri Hollmen, jonka muutkin perheenjäsenet ovat osallistuneet sekä Vaakahuoneen että Rymättylän Herrankukkaron luotsaamiseen. Yllättäen Petri Hollmen ilmoitti itsenäistyvänsä ja perustavansa oman yrityksen ravintola-alan asiantuntijatehtävissä. Vaakahuone ei enää olekaan kaiket päivät auki vaan arkipäivisin se avataan vasta illan suussa. Onko mikään enää ennallaan ?

Ainakin tänään (18.6.2010)aukaistiin traditionaalinen neitsytperuna ja silli tarjous Vaakahuoneella Aurajoen rannassa. Tätä oli edeltänyt kunnon tempaus Röölän satamassa missä Boy-silliä ja uutta perunaa sai nauttia ilmaiseksi mahan täydeltä. Vaakahuoneella silliä ja uutta perunaa sai mahan täydeltä hintaan 6,90. Mukava todeta, että aikanaan toimittaja Markku Haapion ja Visa Nurmen ideoimat neitsytperunafestivaalit ovat jo saaneet perinteisen luonteen. Sillejä oli eri sorttia toinen toistaan maukkaampia. Uudet perunat olivat ihmeen suuria ja valitettavasti hiukan liikaa kiehuneita ja jauhoisia. Kunnon annoksen kruunasi huurteinen akvaviitti ja Auran olut. Siinä syödessämme päästi höyrylaiva Ukko-Pekka mahtavan höyryvihellyksenja suuntasi kohti Muumimaailmaa. Kunhan kesä edistyy saamme varmaan taas perinteisesti kuulla venäläistä dixie-landia ja Ted Cursonin trumpettia. Mieshän kuuluu jo perinteisiin ja soittaa mieluiten trumpettiaan isossa Herrankukkaron naisten saunassa mutta poikkeaa myös rehevällä olemuksellaan Vaakahuoneen illatsuissa.

Lahden Roux

On testattu näitä turkulaisia ravintoloita joten jo oli aika pistäytyä muuallakin. Olimme vaimoni kanssa menossa Kangasniemelle 70-vuotispäiville mutta päätimme yöpyä matkan varrella synnyinkaupungissani Lahdessa. Ilma oli komia ja Lahti näytti parhaimmat kasvonsa. Kävelyretkemme varrelta löytyi ravintola Roux, jonka nimi heti toi mieleen ranskalaisen bouillabaissen kera tarjottavan valkosipulilta maistuvan majoneesilisukkeen. Ravintola oli vielä päiväsaikaan kiinni mutta siinä tutkiessani ikkunaan ripustettua menuta näkyi ikkunassa iloiset tutun näköiset Päivi Parkkolan kasvot. Teimme Päivin kanssa treffit illaksi ja siihen mennessä oli joukkoon liittynyt jo tuttavapariskunta Turusta, jotka myös ovat entisiä lahtelaisia.
Aloitimme päivällisemme n. klo 18 ja siihen aikaan ei vielä ravintolassa ollut montakaan ihmistä, joten Päivillä oli aikaa esitellä erilaiset menu vaihtoehdot ja suositella niihin sopivat viinit.
Otimme alkudrinkiksi blondisamppanjaa eli Blondel talon Prestige Cuvéetä ja tilasimme kaikki menusuositus nr 3:n


Maalaissalaattia:
Hanhenrintaa, jokirapuja, viiriäisenmunia, varhaisperunaa,
neulapapuja, retiisiä, sokeriherneitä, balsamicovinaigrette


Laavakivigrillattua vasikan entrecôtea etanavoin kera, tomaatilla ja paprikalla maustettua tagliatellea, parmesaanijuustodressing. Tämän kanssa nautimme mukavan kevyttä Grumello-tarhalta Nebbiolo-rypäleistä valmistettua valtellinalaista viiniä, Sassorosso 2006, Nino Negri, Valtellina Superiore

Jälkiruoaksi tuotiin vanhanajan vaniljajäätelöä
ja tuoreita mansikoita, jonka kanssa sopi mainiosti itävaltalainen Nittnaus-talon Beerenauslese, joka on tehty Zweigelt ja Pinot Noir rypäleistä.

Kiitämme Päiviä miellyttävästä ja asiantuntevasta palvelusta. Turhaan ei hänelle ole myönnetty tämän vuoden asiakaspalvelun Pro-patsasta. Jos käytte Lahdessa niin poiketkaa ravintolaan tai jos haluatte nauttia virtuaalisesti heidän antimistaan niin ne löytyvät nettisivuilta www.roux.fi